Et ve et ürünleri tebliğinde yapılan değişiklikle hazır şekilde, markasız ?Kasap sucuk, köfte ve kıyma´ satışının engellenmesi Kasapları memnun etmedi.
ESKİ DÜZEN GERİ GELDİ
Konu ile ilgili açıklamalarda bulunan İnkaya Kasap İşletmecisi Fahri İnkaya, eski düzenin geri geldiğini belirterek, ?Bu yeni bir konu değil zaten. Bu 29 Mart 2013 tarihinde yürürlükten kaldırılan tebliği tekrar yerine koydular. Yoksa bu yeni bir tebliğ değil. Aslında 29 Mart 2013´de yaptıkları tebliğ ile doğru olanı yapmışlardı. Kasaplar kendi tezgâhlarında perakende olarak satacakları sucuk ve köfteleri yapma yetkisi verilmişti kasaplara. Tekrar onu ellerinden aldılar. Geçmişte çok kısa bir dönem verdiler bu hakkı kasaplara. Yine zorlanacak bir şey yok. Eski 29 Mart 2013´ten önceki şekli ile devam edecek. İmalat ruhsatı olan arkadaşlarımız var. Olmayanlarda fason sözleşme imzalayacaklar. Yeni yapılan mezbahamız var zaten, orada da gerekli ruhsatlar alındıktan sonra, devam edilebilir. Yani bu yeni bir şey değil. 2 sene önceki tebliğ tekrar yürürlüğe soktular. Aslında yanlış oldu. 2 seneden beri doğru olarak işleyen bir şeydi bu. Ben tekrar söylüyorum; kasap esnafı kendi tezgâhında, perakende olarak sattığı köfteyi ve sucuğu üretebilmelidir. Ama toptana girerse, onun için imalat ruhsatı isteyebilirsin. Ama kendi tezgâhında perakende olarak sattığı sucuk ve köfteyi üretebilmelidir diye düşünüyorum? dedi.
BAZI BÜYÜK FİRMALAR YANLIŞ YAPTI
Eski tebliğin tekrar önlerine gelmesinin nedenini açıklayan İnkaya, ?Bu tebliğin kasap esnafından dolayı değiştiğini zannetmiyorum. Büyük AVM´lerdeki et reyonlarında olan denetim herhalde tam anlamıyla yapılmadı. Büyük yurt içinde çalışan firmalarda bazı yanlışlıklar oldu. Ama burada da devletin en önemli görevi bence denetimdir ve denetimini de yapsın tabi ki... Ama 8-10 tane büyük firma yüzünden de esnafları da mağdur etmenin, zora sokmanın da bir anlamı yok? diye konuştu.
RUHSATSIZ SATIŞ YOK
Kasaplarda ne gibi değişimlerin yaşanacağı hakkında bilgi veren İnkaya, ?Etiketini yaptıracak. İmalat Ruhsatı olan bir yer ile fason sözleşmesini yapacak ya da kendisi imalat ruhsatı alacak? ifadelerini kullandı.
HBR: Onurhan BAYRAKTAR
