Bursa'nın köklü ve zengin mutfak kültürünü uluslararası platformlarda tanıtmak amacıyla organize edilen 5. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, bu yıl 'Fetheden Lezzetler' temasıyla kapılarını açtı. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından gerçekleştirilen bu önemli organizasyon, Merinos Parkı içerisinde düzenlenen etkinliklerle gastronomi tutkunlarını ağırlamaya başladı. Bursa'nın fethinin 700. yıl dönümü kutlamaları kapsamında hazırlanan festival, üç gün sürecek programıyla ziyaretçilerine zengin bir içerik sunuyor.
Protokolün Katılımıyla Gerçekleşen Görkemli Açılış
Festivalin resmi açılış törenine geniş bir protokol katılımı sağladı. Etkinlikte Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, Yıldırım Belediye Başkanı Oktay Yılmaz, AK Parti Bursa İl Başkanı Davut Gürkan, AK Parti Bursa milletvekilleri Osman Mestan ve Ahmet Kılıç, Bursa Vali Yardımcısı Hulisi Doğan ile Bursa Ticaret ve Sanayi Odası (BTSO) Yönetim Kurulu Başkanı İbrahim Burkay hazır bulundu. Katılımcılar, Bursa'nın gastronomi dünyasındaki önemine ve bölgenin tarihi dokusunun mutfak sanatına yansımasına yönelik ortak görüşleri paylaştı.
Kültürel Mirasın Gelecek Nesillere Aktarılması
Açılış konuşması gerçekleştiren Bursa Büyükşehir Belediyesi Başkan Vekili Şahin Biba, gastronomi festivalinin sadece yemeklerin sergilendiği bir etkinlik değil, Bursa'nın derin tarihi ve kültürel birikiminin yansıtıldığı bir platform olduğunu vurguladı. Biba, 'Fetheden Lezzetler' başlığının seçilme nedenini açıklarken, fetih kavramının sadece coğrafi sınırların aşılması değil, gönüllerin ve damakların kazanılması anlamına geldiğini belirtti. Şehrin asırlık tariflerinin gelecek kuşaklara aktarılması ve Bursa mutfağının dünya sofralarıyla buluşturulmasının kritik bir görev olduğunu ifade eden Biba, bu mutfağın geçmişten gelen bir mirasın ötesinde, korunması ve yaşatılması gereken büyük bir değer olduğunu dile getirdi.
Yöresel Tatlar ve Uluslararası İş Birlikleri
Festival alanı boyunca ziyaretçiler; İskender döner, pideli köfte, tahinli pide gibi yöresel ürünlerin yanı sıra kestane şekeri, süt helvası, Mustafakemalpaşa tatlısı ve Gemlik zeytini gibi Bursa ile özdeşleşmiş pek çok lezzeti deneyimleme imkanı buluyor. Organizasyon kapsamında yerel üreticiler, ticari işletmeler ve kadın kooperatifleri yer alırken, farklı ülkelerden gelen gastronomi temsilcileri de bu zengin çeşitliliğe katkı sunuyor. Ayrıca, 10 farklı ülkeden 12 kardeş şehrin kendi yöresel mutfaklarını Bursalılarla buluşturduğu bir platform oluşturuldu.
Üç Günlük Geniş Program Akışı
Merinos Parkı'nda düzenlenen festival boyunca sadece yemek tadımları değil, aynı zamanda çeşitli yemek yarışmaları, mutfak atölyeleri, uzmanlar eşliğinde gerçekleştirilen söyleşiler ve göz alıcı gastronomi şovları icra edildi. Bu etkinliklerin yanı sıra ziyaretçiler için çeşitli kültür ve sanat aktiviteleri de program dahilinde yer aldı. Bursa'nın mutfak kültürünün farklı boyutlarını ele alan bu kapsamlı etkinlik, 18, 19 ve 20 Eylül tarihlerinde Merinos Parkı içerisinde devam ederek konuklarını ağırlamaya devam etti.