İznik'in Sarı Altını Müşküle Üzümü Hasadı Başladı

Bursa'nın tarihi dokusuyla öne çıkan İznik ilçesinde, "sarı altın" lakabıyla anılan ve kökleri Bizans dönemine kadar uzanan Müşküle üzümünün hasat süreci büyük bir heyecanla başladı. Bölgenin en kıymetli tarımsal değerlerinden biri olan bu özel çeşit, yaklaşık 10 bin dekarlık geniş bir alanda yetiştiriliyor ve her yıl ortalama 30 bin ton verim sağlıyor. Coğrafi işaretli Müşküle üzümü, sahip olduğu benzersiz lezzet profili ve sağlığa yönelik katkıları nedeniyle üreticiler tarafından büyük ilgi görüyor. Bu yılki rekolte bolluğunun çiftçilere müjdeli haberler getirdiği belirtilirken, tarlada kilogramı 35 liradan alıcı bulan üzümlerin üreticileri memnun ettiği kaydedildi.

Tarihi Geçmiş ve Coğrafi Avantajlar

Türkiye'nin beşinci büyük gölü olan İznik Gölü'nün çevresindeki verimli topraklarda yetişen Müşküle üzümü, yüzyıllardır bölgenin tarımsal kimliğinin temel taşlarından birini oluşturuyor. Tarihsel kaynaklar incelendiğinde, bu özel üzüm türünün Bizans Devleti döneminden itibaren yetiştiği ve Osmanlı İmparatorluğu'nun İznik'i fethedip başkent ilan ettiği dönemlerde de saray sofralarında yer aldığı tespit ediliyor. Kendine has karakteristik aroması, ince kabuk yapısı ve uzun süre bozulmadan saklanabilme kabiliyeti ile dikkat çeken bu üzüm, halk arasındaki yaygın kullanımı nedeniyle "sarı altın" olarak adlandırılıyor. Her yıl eylül ayı geldiğinde, yüzlerce üretici bu meyvenin hasat sezonu için bağlara girerek yıl boyu emek verdikleri ürünleri toplamaya başlıyorlar.

Sağlık Özellikleri ve Ekonomik Katkı

Müşküle üzümü sadece tadıyla değil, sunduğu sağlık avantajlarıyla da ön plana çıkan bir ürün olarak tanımlanıyor. Özellikle üzüm çekirdeklerinin antioksidan açısından zengin olduğu vurgulanırken, bu çekirdeklerin vücudu serbest radikallere karşı korumaya yardımcı olabilecek bileşenler içerdiği belirtiliyor. Ayrıca halk arasında, çekirdeklerinin tüketilmesinin kanser gibi hastalıklara karşı koruyucu etkileri olduğu yönünde yaygın bir inanış bulunuyor. İznik bölgesindeki 10 bin dekarlık üretim alanından elde edilen yıllık 30 bin tonluk ürün, sadece iç piyasada değil, aynı zamanda Azerbaycan ve Rusya gibi dış pazarlarda da satılarak bölge ekonomisine önemli birer girdi sağlıyor. Hasat döneminin başlamasıyla beraber üreticiler, yüksek kaliteli ürün ve verimli bir sezon geçirme beklentisi içerisindeler.

Üreticilerin Talepleri ve Fiyat Dengesi

İznik Çamdibi Mahallesi Muhtarı ve aynı zamanda üretici kimliği taşıyan Halil Küçüker, aracıların sürece dahil olması nedeniyle ortaya çıkan fiyat farklarına dikkat çekti. Küçüker, tüketicilerin ürünü uygun fiyatla tüketebilmelerinin önemini vurgulayarak, üreticiden alınan ürünün tarladaki fiyatının tüketiciye çok yüksek rakamlarla yansıtılmaması gerektiğini ifade etti. Küçüker, ürünlerin tarlada kalmaması ve herkesin bu lezzete ulaşabilmesi için fiyatların makul seviyelerde tutulması gerektiğini belirtti. Müşküle üzümünün Osmanlı'dan günümüze ulaşan kadim bir tür olduğunu yineleyen Küçüker, ürünün coğrafi işaretli olduğunu, çekirdekleriyle tüketildiğinde faydalı olduğuna inanıldığını ve aralık sonuna kadar dalında kalabilme özelliğine sahip olduğunu dile getirdi. Bu yılki rekoltenin çok iyi olduğunu ifade eden Küçüker, yüksek girdi maliyetlerine rağmen sürümden kazanmak istediklerini ve ürünlerin iç pazarın yanı sıra Azerbaycan ve Rusya'ya ihraç edildiğini sözlerine ekledi.

Resmi Kurumların Görüşleri ve Bölgesel Değer

İznik Ziraat Odası Başkanı Vedat Çakır, Müşküle üzümünün bölge için stratejik bir değer taşıdığını vurguladı. Çakır, bu üzümün coğrafi işaretli bir tür olduğunu, çok eski yıllara dayandığını ve Bizans döneminden kalma bir çeşit olduğunu belirtti. Üzümün en önemli özelliklerinden biri olan uzun raf ömrü ve dalında aylarca bekleyebilme kabiliyeti üzerinde duran Çakır, üretimin ağırlıklı olarak İznik'te gerçekleştiğini ancak Pamukova ve Geyve bölgelerinde de yetiştirildiğini sözlerine dahil etti. Çakır, üreticinin emeğinin karşılığını alırken tüketicinin de uygun fiyatlı ürüne ulaşması gerektiğini savunarak, tarlada 15 liraya satılan ürünün tüketiciye 25-30 lira gibi makul bir seviyede ulaşmasının önemine değindi. Bu durumun tüketicilerin daha fazla tüketim yapabilmesini sağlayacağını ifade eden Çakır, ilgili bakanlıkların çalışmalarının başarıyla sonuçlanmasını umut etti.

Geniş Yayılım ve Ticari Potansiyel

İznik ve çevresindeki yaklaşık 10 bin dekarlık alanda üretilen Müşküle üzümü, yıllık yaklaşık 30 bin tonluk üretim kapasitesiyle önemli bir hacme ulaşıyor. Uzun süre bozulmadan saklanabilme özelliğini koruyan bu meyve, üreticilere pazarlama aşamasında büyük bir avantaj sağlıyor. Hem iç piyasadaki yoğun talep hem de dış ticaret kanallarıyla ülke ekonomisine sağladığı katkı, Müşküle üzümünü stratejik bir ürün konumuna getiriyor. Bizans'tan Osmanlı'ya, oradan da günümüze ulaşan bu tarihi miras, bu yılki bereketli hasadıyla İznikli üreticilerin yüzünü güldürürken, taptaze haliyle tüketici sofralarına ulaşmaya hazırlanıyor.